Wunderschönes Frühsommerwetter mit Temperaturen um 25 Grad, alles wächst prima. Die ersten Zuckerschoten sind reif und auch die ersten kleine Möhren können geerntet werden.
Wrap mit Frühlingsgemüse
Autorin: me
Kategorie: Gemüse
Küche: Fusion
Zutaten
- 1 kleine Tasse weißes Weizenmehl
- ca. ½ Tasse Wasser
- 1Tl. Salz
- 1 El. Hoisinsauce
- 1 Möhre
- einige tropfen Sesamöl
- 1 Stück Gurke
- einige Zuckerschoten
- 1 Zehe Knoblauch
- Grün von einer Zwiebel
- eingelegter Ingwer
- 1 handvoll Mungobohnensprossen
- einige Blättchen Koriandergrün
- einige Blätter Pflücksalat
Arbeitsschritte
- aus dem Mehl, Salz und dem Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, der nicht mehr an Fingern klebt, den Teig 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gurke und Möhre, Zwiebelgrün in dünne Streifen schneiden.
- Den Teig noch einmal gut durchkneten und 2 runde, dünne Fladen ausrollen.
- Knoblauch hacken und mit dem Sesamöl und der Möhre in einer Pfanne dünsten.
- Nach einige Zeit die Zuckerschoten hinzugeben und kurz mit dünsten.
- Währenddessen auch die Fladen auf einer heißen Rotiplatte von beiden Seiten ohne Fett backen.
- Das Fladenbrot mit Hoisinsauce bestreichen, dann Salatblätter, das Gemüse aus der Pfanne, Gurke, Frühlingszwiebel, Mungobohnensprossen und eingelegter Ingwer darauf verteilen. Das untere Ende hochklappen und einrollen.