3 Tage weg und schon ist eine riesen Menge Spargel gewachsen bei diesem feuchten und warmen Wetter. Heute gibt es Spargel mit Frankfurter grüner Sauce, Frühkartoffeln und Schnitzel.
Für die Sauce brauchte ich nur Kresse zu kaufen, die paar Petersilienblättchen, die ich im Garten ernten konnte habe ich durch eingefrorene Petersilie erweitert.
- Petersilie und Schnittlauch
- eine Packung Kresse, jeweils einige Borretschblätter, Pimpinelle, Sauerampfer und Kerbel
- ½ frühe Zwiebel mit etwas Grün
- 3 Chornichons
- ½ Tl. Senf
- ½ kleiner Becher Jogurt
- 2 El. saure Sahne
- 2 El. Mayonnaise
- 1 El. Weissweinessig und 1 El. Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
- alle Zutaten fein hacken und mischen, mit etwas Salz abschmecken