Bowle

Im Urlaub und endlich herrlich saftige, reife Früchte und dann ist es auch noch endlich warm. Bowle habe ich seit Ewigkeiten nicht mehr getrunken. Im Tiefkühler sind mehrere halbierte, entkernte, eingefrorene Aprikosen, die wir statt Eiswürfeln nutzen. 

1/2 kleine Melone mit einem kleinen Löffel aushölen, so dass halbrunde Stücke entstehen, 1 reife Mango in Würfel schneiden, 1 Bergpfirsich vierteln, den Kern entfernen und die Viertel in schmale Scheiben schneiden und das gleiche mit einer Nektarine. Saft einer halben Zitrone und alle Früchte in einen Bowlengefäss geben und mit 1 Flasche Sekt, 1/2 Liter Sprudelwasser und ein 1/2 Flasche Vinho Verde auffüllen und diverse Eiswürfel in den Einsatz des Bowlengefässes geben. Die gefrorenen Aprikosen sind der Hit! Sie saugen sich voll und schmecken leicht prickelig.

Avocado -Mango Salsa

Avocado Mango Salsa

Eine Mango und eine reife Avocado pellen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd auf eine Platte legen. 1/2 Bund Koriandergrün, 1 Chilli ohne Kerne, etwas Petersilie, 1/2 kleine rote Zwiebel sehr klein schneiden und mit dem Saft 1/2 Zitrone, Sonnenblumenöl und einem geriebenen Stück Ingwer und etwas Salz vermischen und über die Mango – und Avocadospalten geben.