gegrillte Sardinen

Sardinen

Gegrillte SardinenIm Herbst haben die Sardinen eine schöne Größe. Zum Grillen habe ich sie ausgenommen, was in Portugal eigentlich nicht gemacht wird. Die großen Schuppen kann man leicht abwaschen und dann werden sie mit grobem Meersalz eingerieben. Sardinen sind köstlich und schmecken ganz besonders. Aus Holz eine gute Glut herstellen und von jeder Seite weniger als 10 Minuten grillen damit sie saftig bleiben.