Basis für Lammeintopf

ausgelöste Knochen und Hals mit 1 Liter eingekochten Tomaten mehrere Stunden köcheln und zum Schluss 1 Stunde ohne Deckel etwas reduzieren. 2 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, eine ganze Chili und etwa 3 Liter Wasser hatte ich hinzu gegeben.